कोरोनाभाइरस संक्रमणको यो समयमा कस्तो हुनुपर्छ तपाईँको खानपान?
११ कार्तिक २०७७, मंगलवार १६:२८
कोरोनाभाइरस संक्रमणको बढ्दो संख्यालाई ध्यानमा राख्दै सावधानीस्वरुप अहिले संसारका आधिभन्दा बढी मानिसहरुले आफूलाई स्व-क्वारेन्टाइनमा राखेका छन् ।
यस्तोमा स्वभाविक हो की आफ्नो जीवनशैली तथा शरीरमा कैंयन परिवर्तन पनि महसूस हुन्छ । यसका लागि खान-पानमा केही परिवर्तन आवश्यक छ ।
यही विषयलाई ध्यानमा राखि WHO (विश्व स्वास्थ्य संगठन) ले क्वारेन्टाइनमा रहेकाहरुका लागि खाने-पीउने सम्बन्धी नयाँ दिशा-निर्देश जारी गरेको छ ।
Medical Officer at Om Hospital & Research Center Pvt. Ltd
१) घरको खाना अर्थात स्वस्थ जीवनको मुख्य स्रोत
WHO अनुसार, जति सम्भव हुनसक्छ पैकेटमा राखिएका खानेकुराहरुको सेवन नगर्नुहोस् । किनकी यस्ता खानेकुराहरुमा ‘ट्र्यान्स फ्याट’, नुन तथा चीनीको मात्रा अत्याधिक हुन्छ, जसका कारण यस्ता खानेकुराहरु तपाईंको स्वास्थ्यका लागि नोक्सानदायी हुनसक्छ ।
यसकारण बढी भन्दा बढी घरको खानाको मजा लिनुहोस् । यसो पनि यो तपाईंका लागि एउटा उत्कृष्ट मौका हो, यस समय तपाईं स-परिवार घरमैं बनाइएको स्वस्थ्य तथा पौष्टिक खानेकुरा खानपानका साथ उत्कृष्ट समयको लुफ्त उठाउन सक्नुहुनेछ ।
२) कुन खाद्यपदार्थहरुको सेवन तपाईंका लागि स्वास्थ्यवर्धक हुन्छ?
WHO का अनुसार, तपाईंको नियमित डाइटमा फाइबरयुक्त खानेकुराहरु समावेश गर्नुपर्छ, किनकी यस किसिमका खाद्य पदार्थले तपाईंको पाचनलाई स्वस्थ रख्नमा सहायता गर्दछ ।
हरियो तरकारीहरु, फल, दाल, ओट्स, ब्राउन पास्ता, खैरो चामल (Brown Rice), क्विनोआ तथा पूर्णत्-गहूँको रोटी इत्यादीलाई आफ्नो दैनिक खानामा समावेश गर्नुहोस् ।
यसका साथै बढी भन्दा बढी पानीको सेवन गरि शरीरलाई हाइड्रेट राख्नुहोस् । त्यस्तै, फलफूलको रस इत्यादीलाई पनि आफ्नो नियमित डाइटमा समावेश गर्नु उचित विकल्प हो ।
३) यी खाद्यपदार्थहरुको पर्याप्त मात्रामा सेवन गर्नु उचित
- नुनको सेवन बढी नगर्नुहोस् । एक दिनमा लगभग पाँच ग्राम नुनको सेवन स्वस्थ्यकर मानिन्न ।
- यस बाहेक तपाईंले चीनीको सेवन पनि कम गर्नुपर्छ । यसको अर्थ यो हो की तपाईंले लगभग छ (६) चम्मच चीनीको सेवन गर्न सक्नुहुनेछ ।
- कम भन्दा कम फ्याट फूडको सेवन गर्नुहोस् ।
- त्यस्तै, रातो तथा फ्याटी मीट, बटर, फुल फैट दूध तथा अन्य डेरी प्रोडक्ट्स, पाम आयल, कोकोनट आयल इत्यादीको सेवन कदापी नगर्नुहोस् ।
४) यी खाद्यपदार्थहरुको सेवन शरीरका लागि नुकसानदायी हुनसक्छ
WHO को दिशानिर्देशमाथी ध्यान दिने हो भने तपाईंले त्यस्ता खानेकुराहरु खादै नखानुहोस् जुन पैकेटबन्द तथा अत्याधिक क्याफिनयुक्त हुन्छ ।
त्यस्तै, रक्सीको सेवन कदापी नगर्ने सल्लाह दिएको छ । किनकी रक्सीले कोरोनाभाइरसको खतरा बढाउन सक्छ तथा उपचारको क्रममा स्थिती गम्भिर बन्न सक्छ ।
यस बाहेक, ध्रुमपान पनि त्यस सूचीमा समावेश छ, किनकी यो तपाईंको शरीरलाई कैंयन रोगहरुको शिकार तत्काल बन्न सक्छ, विशेषत् कोरोनाभाइरसको ।
भान्सा टिप्स (Kitchen Tips)
खानेकुराहरुका सम्बन्धमा यी फूड सुरक्षण (फूड सेफ्टी) टिप्सहरुको अवश्य पालना गर्नुहोस्
- नियमित रुपले खाना बनाउने भाँडो तथा भान्साको सरसफाई गर्नुहोस् ।
- कम्तीमा २० सेकेण्ड साबुन पानीले मिचिमिचि हात धोएर मात्र खाना बनाउनुहोस् ।
- फ्रीजमा काँचो भोजन तथा पाकिसकेको भोजनलाई बेग्ला-बेग्लै खण्डमा छोपेर राख्नुहोस् ।
- फलफूल तथा तरकारीहरुलाई राम्री धोएपछि मात्रै पकाउन अथवा खानका लागि प्रयोग गर्नुहोस् ।
- चिस्यानयुक्त खानेकुराहरु (Frozen Foods) तथा पकाइसकिएको खानेकुराहरुलाई ५ डिग्री सेल्सियसभन्दा तल राख्नुहोस् या ६० डिग्री सेल्सियसभन्दा माथी राख्नुहोस् ।
